Blanc de Noir

Rote Weintrauben weiß gepresst.

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    Nr. 117 Merlot blanc de Noir feinherb 0,75 Liter

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    Immer beliebter werden die überaus Charaktervollen Blanc de Noir Weine, welche einen weißen, oder nur leicht gefärbten, Wein bezeichnen, der aus roten Reben gewonnen wird. Dies ist insofern nicht weiter verwunderlich, da fast alle roten Reben ein helles Fruchtfleisch besitzen und nur eine gefärbte Schale haben. Diese wird bei der Maische möglichst wenige verletzt (der Pressdruck erfolgt hier vergleichsweise schwach und schonend) und wird so schnell wie möglich vom Most getrennt. Mehr erfahren

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