Nr. 35a Auxerrois Qualitätswein trocken 0,75 Liter-2017

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Kurzübersicht

Abgabe bei Sonderpreis nur in 6er Einheit. Diese Weintrauben haben wir von befreundeten Winzern dazu gekauft. Den Namen Auxerrois tragen aber auch andere Rebsorten: Im Elsass nennt man den Pinot Gris auch Auxerrois Gris, bei Cahors steht Auxerrois für Malbec und an der Moselle heisst der Chardonnay auch Auxerrois Blanc. Chardonnay und Auxerrois stammen denn auch von denselben Eltern und werden häufig miteinander verwechselt.

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Details

Abgabe bei Sonderpreis nur in 6er Einheit. Der Namensgeber dieser Rebsorte ist eine ehemalige Grafschaft in Frankreich, die zwischen Nordburgund und der Champagne lag und Auxerrois hieß. Ob der dort auch herkommt, ist allerdings nicht bekannt. Die Herkunft des Auxerrois ist also nicht geklärt, man weiß aber schon lange, dass es sich um einen nahen Verwandten der Burgunder handelt.

Zusatzinformation

Artikelnummer 35a
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Jahrgang 2017
Anbaugebiet Pfalz
Inhalt 0,75 l
Art Weißwein
Rebsorte Auxerrois
Qualitätsstufe Qualitätswein b.A.
Geschmacksrichtung trocken
Alkohol (% vol.) 13,0
Säure (g/l) 5,7
Restzucker (g/l) 7,3
Zutaten enthält Sulfite
allergene Stoffe nur Sulfite
Ausbauart gekühlt vergoren, auf der Feinhefe gereift.
Trinktemperatur (°C) 14 bis 16
Trinkreife sofort
Passende Speisen Einen Auxerrois sollte man unbedingt einmal zu thailändischem Essen probieren. Die exotischen Gewürze hebt er bestens hervor und entwickelt dazu seine eigenen vielseitigen Noten. Traditioneller wäre der Tafelspitz und kurz gebratenes Fleisch, Pilzragouts und Gerichte mit Spargel. Außerdem empfiehlt sich die Kombination von einem Auxerrois Weißwein mit würzigen Käsesorten.
Expertise 35_a-17.pdf

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